参加者２名

■紅茶

アッサムティー

ケニアティー(ミルクを添えて)

■スコーン

プレーン&ドライフルーツ入り

クロテッドクリーム(日本製)

信州大学のイチゴジャム・リンゴジャム

■その他

夏みかんの羊羹 : 東京家政学院と和菓子店のコラボ

自家製スティックパイ : 粉チーズ&チリペッパー味

自家製ピクルス : キュウリ&セロリ

初回は参加者２名でしたので、開催日は１日だけになりましたが、少しずつ増えていけばよいかな、と気楽に考えています。

楽しいおしゃべりの時間でもありながら、紅茶にまつわるお話がうまく伝わるように、と簡単なレジメを用意しました。

紅茶は、英国で最も定番で飲まれているミルクティー用の２種類。

アッサムはインド産ですが、ケニア産があるとは知らない人が多いかもしれませんね。実は、東アフリカ諸国は、英国人の好みに合わせた紅茶を生産する大プランテーションを開拓したので、世界の紅茶生産量のトップ3にランクインしています。英国で出回っている一般的なティーバッグの中身は、殆どがアフリカ産なんですよ。

自家製スコーンは、今日もなかなか良い焼き上がりでした。スコーンの名前の由来や、地方や国によって作り方が違うこと、また、自分が英国を旅行した時に出会ったスコーンの数々を写真でご紹介しました。

ジャムと羊羹は、新宿の○島屋で開催中の「全国の大学食品フェア?」で購入した商品です。スティックパイは、冷凍のパイシートを短冊状にカットして、粉チーズとチリペッパーを混ぜたものを振りかけて、オーブントースターで15分くらい焼いた、お手軽レシピです。

殆どの時間は世間話になってしまいましたが、楽しく過ごしていただけたと思います。反省点もありますので、それをふまえて、次回以降に色々と改善しながら続けていきたいです。

次回以降の予定

7月2、3日「ダージリンティーの魅力」

8月6、7日「真夏のティータイム」

9月(日程未定)「セイロンティーと和菓子のコラボ」

10月( 〃 )「美味しい紅茶の入れ方の実習」

11月( 〃 )「ロイヤルミルクティー」

12月 ( 〃 )「ウィーンのティータイム」